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動物大遷徙都是因為「蛋白質效應」- 對蛋白質的饑渴!
我們飲食中有三種物質可以提供能量(可燃燒的卡路里):碳水化合物、脂肪和蛋白質。其中蛋白質最特別,不只是能量,更重要是建構我們的身體,從肌肉組織到免疫系統。
對蛋白質的饑渴獲得滿足後,我們才會停止吃東西。我們身體不能像儲存碳水化合物和脂肪一樣有效地儲存多餘蛋白質,所以許多動物本能會嚴格控管蛋白質攝取,既不想攝取太少、也不想攝取太多。
但,問題來了~
#1 為了滿足對蛋白質需求,常不自覺吃過量
市面上很多被嚴重稀釋的蛋白質食品,讓身體沒有攝取到足夠蛋白質,不自覺吃過量,而吃進過量脂肪和碳水化合物。
解方:放棄任何形式的加工食品,不要吃阿嬤不認識的食物。
#2 蛋白質可不是全都一個樣 (fm: The China Study)
動物性蛋白質攝取太頻繁會增生腫瘤、加速老化、促成癌腫瘤生長。
解方:多攝取植物性蛋白質,即使攝取量很高依然安全。優先順序為: 豆>魚>蛋>肉


